Gelatina Bovina 180 bloom

GELATINA: Es una proteína pura, obtenida por la hidrolisis parcial y alcalina del colágeno de origen bovino. La gelatina forma soluciones con alta transparecia, de color claro y doble sabor. Aplicaciones: Es utilizada en las preparaciones de:  Postres de gelatina  Productos cárnicos  Productos panificados  Productos lácteos fermentados  Postres lácteos.